Autor de Adictos a la comida basura (Hooked: How We Became Addicted to Processed Food): Michael Moss
Adictos a la comida basura, de Michael Moss, investiga las tácticas de la industria alimentaria para manipular los alimentos y convertir a los consumidores en adictos a sus productos para maximizar sus beneficios.
Moss parte de la reunión celebrada en 1999, en la que once de las principales empresas alimentarias de Estados Unidos se reunieron para discutir la creciente epidemia de obesidad y su posible responsabilidad en este fenómeno.
Adictos a la comida basura muestra cómo las compañías han elevado sistemáticamente las cantidades de sal, azúcar y grasa en sus productos, basándose en estudios científicos que demuestran que estos ingredientes actúan sobre el cerebro humano de manera similar a las drogas como la cocaína, generando una sensación de placer adictivo.
La revelación de que estos procesos no han sido el resultado de una evolución natural, sino de una estrategia deliberada y metódicamente planificada por parte de la industria. Los ejecutivos y los departamentos de marketing han invertido grandes sumas de dinero en investigar la «química» de la adicción, con el objetivo de diseñar alimentos cada vez más irresistibles y lucrativos.
Al retratar las tácticas de promoción y publicidad utilizadas por las empresas, Moss nos hace conscientes de la agresividad con la que se han dirigido a los consumidores, especialmente a los más vulnerables, como los niños.