Autora de Cocina o barbarie: Maria Nicolau
Cocina o barbarie, de Maria Nicolau, plantea la necesidad de recuperar el sentido del cocinar frente a la barbaridad de no hacerlo y recupera la cocina como un placer creativo frente a la pasividad consumista, aportando conocimientos sobre cocina y alimentación.
Hay una gran diferencia entre saber el nombre de una cosa y conocerla – Richard Feynman
Nicolau concibe la cocina como un acto libre de improvisación frente a recetas rígidas y explica aspectos culinarios y de la historia de la alimentación de forma divulgativa.
Una fiesta sin pastel es una reunión – Julia Child
Cocina o barbarie aborda cuestiones como la sostenibilidad, estacionalidad y protección de especies e incluye valiosas claves sobre la cultura y tradiciones culinarias catalanas y españolas.
Por tres puntos no alineados pasa un único plano – Euclides de Alejandría