Autor de Comemos lo que somos: J. M. Mulet
Comemos lo que somos, de J. M. Mulet, aborda la historia de la alimentación desde los orígenes de la humanidad hasta la actualidad.
La huerta es un tesoro si quien la labra es moro
Comemos lo que somos explora cómo la relación del ser humano con la comida ha evolucionado a lo largo de los siglos y esa evolución ha dado forma a la cultura alimentaria actual.
Aquel que consiga que crezcan dos mazorcas de maíz o dos briznas de hierba donde antes solo crecía una, merece lo mejor para sí y hace más servicio a su país que todos los políticos juntos – Jonathan Swift, Los viajes de Gulliver
Desde el tuétano de mamut hasta la comida rápida, Mulet analiza cómo cada plato cuenta una historia y cada sabor representa un momento único en la historia de la humanidad.