Autor de Sin trigo, gracias (Wheat Belly): William Davis
Sin trigo, gracias, de William Davis, alerta sobre los peligros del trigo para la salud.
La medicina da la bienvenida a la generalización de una hogaza de pan elaborada conforme a los avances científicos… Este producto se puede incluir tanto en la dieta de la gente enferma como sana, si se entiende claramente el efecto que puede tener en la digestión y el crecimiento – Doctor Morris Fishbein
Es hora de eliminar el trigo de la dieta porque deteriora la salud digestiva y celíaca, desequilibra el nivel de pH y dificulta mantener un peso corporal óptimo.
Es tan bueno como el buen pan – Miguel de Cervantes, Don Quijote de la Mancha
El trigo moderno es adictivo y posee una estructura de proteínas diferente del trigo de siglos pasados. También aumenta las tasas de enfermedad celíaca, crea condiciones ácidas, deteriora los huesos y acelera el proceso de envejecimiento.
El secreto para mantenerse joven es vivir honestamente, comer lentamente y mentir sobre tu edad – Lucille Ball