Autor de Un científico en el supermercado: José Manuel López Nicolás
Un científico en el supermercado, de José Manuel López Nicolás, explora la ciencia detrás de los alimentos y de los productos que encontramos en los supermercados.
Las afirmaciones extraordinarias requieren evidencias extraordinarias – Carl Sagan
Leer las etiquetas es esencial para comprender lo que hay en nuestros alimentos y en nuestros productos de consumo diario.
La calidad y la seguridad alimentaria son esenciales para nuestra salud y bienestar, y debemos ser conscientes de cómo se producen y procesan los alimentos que consumimos.
La ciencia puede ayudarnos a tomar decisiones informadas sobre lo que comemos y a desmontar los mitos y las creencias populares sobre la alimentación y la nutrición.